Willkommen im Weingut VOLS
mit Riesling aus den besten Lagen der Saar
Am Unterlauf der Saar habe ich mein Weingut mit Weinbergen in den besten Steilhängen in Wiltingen und Ayl aus altem Familienbesitz etabliert: VOLS
Seit einigen Jahren experimentiere ich in diesen Weinbergen, um die besten Weine aus alten, zum Teil wurzelechten Reben zu erzeugen. Extrem genussreiche und fruchtbetonte Weine von der Saar, seit Jahrhunderten auf allen Tafeln der Welt zu Hause, präsentieren sich in der traditionellen, tiefdunklen Schlegelflasche.
Die Philosophie der Weinerzeugung ist einfach: Nur aus besten Lagen, aus besten Trauben und mit größtmöglichem Engagement können die besten Weine der Welt erzeugt werden.
Geringe Erträge aus alten Weinbergen bringen hochkonzentrierte Moste, die spontane Vergärung und der lange, schonende Ausbau der Weine im Keller sorgen für charaktervolle, lagerfähige Weine mit einem Hauch natürlicher Restsüße.
Helmut Plunien
A K T U E L L E S
2009er mit bester Reife und erste Traube im Gault Millau
Beim jährlich erscheinenden Gault Millau Mitte November haben wir völlig überraschend die erste Traube erhalten. Wir freuen uns alle sehr und sind stolz, dass die intensive Arbeit im Weinberg und Keller ihre Früchte trägt.